Cemilan Dari Daun Kelor Oleh Dosen PAI-UMK Sasar Kelompok Majelis Ta’lim di Konawe

KENDARI, LENTERASULTRA.COM- Universitas Muhammadiyah Kendari (UMK) terus melakukan pengabdian terhadap masyarakat. Melalui dosen Pendidikan Agama Islam (PAI), kali ini mereka memberikan pelatihan produksi olahan kerupuk dan keripik dari qdaun kelor.

Kampus itu, kembali bekerja sama dengan Kementrian Riset, Teknologi dan Pendidikan Tinggi (Kemenristek Dikti) dalam Program Kemitraan Masyarakat (PKM). Baru-baru ini, salah satu Perguruan Tinggi (PT) itu telah menyasar kelompok majelis ta’lim di wilayah pesisir di Kecamatan Lalonggasumeeto Kabupaten Konawe Sulawesi Tenggara (Sultra).

PKM-UMK yang diketuai Muliyani, S.Pd.I., M.Pd.I dan beranggotakan Juwita, S.Sy., M.M itu, dilatarbelakangi banyak hal. Produksi cemilan daun kelor selain unik, pada umumnya masyarakat juga cendrung malas untuk memilah kerupuk dan keripik yang mempunyai gizi yang tinggi.

“Hal ini menyebabkan banyaknya keluhan yang terjadi di masyarakat seperti penyakit alergi terhadap kerupuk dan keripik,” ungkap Muliyani selaku Ketua PKM-UMK.

Untuk itu lewat PKM, UMK memberi solusi dengan memberi pelatihan kewirausahaan pembuatan kerupuk dan keripik dari daun kelor dengan mitra kelompok majelis ta’lim.

“Dengan harapan diperoleh manfaat untuk kehidupan dan usaha mitra khususnya bagi ibu kelompok majelis ta’lim di Desa Watunggarandu dan Toola Wawo,” harapnya.

Lanjut Muliyani materi pelatihan yang diberikan pada mitra dimulai dari praktek percobaan pembuatan kerupuk dan keripik. Kemudian mitra diberi materi pembinaan setiap minggu dan evaluasi setiap bulan. Terakhir mitra diberi materi manajemen pemasaran dan produksi keripik dan kerupuk daun kelor.

“Kegiatan pelatihan sangat membantu para ibu-ibu agar mendapat penghasilan tambahan dari wirausaha rumahan. Apalagi, pembuatan keripik dan kerupuk kelor sangat mudah untuk dilakukan,” katanya.

Ia menambahkan, daun kelor juga memiliki banyak nutrisi. Diantaranya, kalsium, magnesium, potasium, zat besi, protein, polifenol, asam amino dan vitamin yang kompleks. Semua nutrisi tersebut sangat dibutuhkan manusia.